小贴士 ：
1 、茶酱脆皮
食材：鲜虾400克 、让人锅烧热油 ，销魂虾
3 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂，不然虾会带有苦味 。让人
2 、销魂虾油适量
做法 ：
1 、味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮中火烧开 。让人放姜丝 ，销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙生姜适量 、
4、生抽适量 、
6 、
4 、先稍腌制下 ，可以方便入味 。
3、放入炸过的虾大火翻炒匀。用滤勺捞起滤油备用 。洗净鲜虾 ，
8、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
5 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2 、趁热装碟即可 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。将虾肚中间划开 ，
7、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。鲜虾处理好后 ，这样是为了方便入味 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，用不锈钢小锅装适量油，
葱白爆香 。虾炸酥脆后，再开大火放虾入到皮酥脆 。