材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪鲜木瓜半只、效去腥味
注：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜可以有效去腥；此外，炖雪
效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。捞出过道凉水 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，用果肉勺挖取红色果肉，如下图所示；2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入生姜片稍滚 ，锅内坐水煮开 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。