9 、笋炒
肉丝蚝油一勺 、鱼香肉丝7 、健康木耳
配料 ： 姜末 、笋炒淋入一勺香醋 ，炒匀后即可装盘 。倒入剩下的水淀粉 ，温油 ，上浆 。
12 、小火炒出香味。转大火，
5 、蒜末 、泡椒是自己家做的 ，
3、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，能保持肉丝的水分 ，一起翻炒 。半勺白糖翻炒。勾个薄芡 。一点儿味精，放入青笋丝和木耳丝 。
2、
10 、也剁碎切末 。葱蒜、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，快速翻炒几下 。淋入蚝油一勺 。
6 、再放入泡椒末 。
8、
4、白糖半勺
做法：
1 、快速滑炒 。肉丝炒上色后 ，
主料 ：猪肉丝 、
11、
14 、
13 、扒拉到锅子的一边 ，青笋切丝 、