3 、季节鸡没过，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景把开水倒入板栗，滋补起油锅，菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬跑山鸡洗净，季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖烹入料酒；
11 、应景糖 、滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖沥干水分备用；
8 、出香味后 ，用热水焯一下 ，大火收汁 ，生抽调味，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、至鸡肉7分熟 ，
原料：新鲜板栗、
去除血水和杂质；7 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、剁成大块 ，添加盐 、添加没过的热水，大火煮开 ，加入板栗，转中火炖煮；
12 、八角和干红辣椒；
10 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、锅内底油爆香葱姜蒜 、