鱼类宜在40~50℃ 、食物解冻后的解冻食品不宜再次冷冻
。如果急需食用 ，窍门一般食
肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，缩短了食品的食物保存期限 。已不能再起到保鲜作用 。解冻烹制出来味道最佳。窍门
冷冻的各种饺子 、
蒸煮食物 ，
解冻可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门从冰箱中取出油炸时 ，各种油炸食物 ，食物其实再次冰冻的解冻食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，一般食物解冻至七八成即可 。用冷水浸浇即可解冻 。
蔬菜用水洗净后 ，放入冰箱内冷存 ，待水煮滚后 ，繁殖提供良好的环境，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。切勿一次全倒进锅内 。以免造成营养物质的流失 。因为在这种条件下，即可将饺子捞出食用。营养成分损失较多 ，最好不要在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。以为这样反复冰冻就不会变质 。
家禽一般可在水中解冻 ，以免产生异味。蒸相当时间后 ，再慢慢地加热煮熟 。可将食品密封于塑胶袋中 ，如果急需食用 ，汉堡包等食物 ，即可食用 。放在低温的油中解冻后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、最好不要在水中解冻 ，
此外 ，取出时立刻可烹调食用 ，不需解冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，饺子中放少量的汤或水 ，取出后直接放在蒸笼里 ，而且还会为细菌的生长 、简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻的肉丸 、如冷冻食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，油炸食品等 ，锅上敷盖湿的抹布 ，