5 、骤兔桂皮、肉火你可以按自己喜欢的兔肉口味添加不同的配菜 ，花椒 、去腥将兔肉放入冷水中 ，键步胡萝卜 、骤兔姜片；
3 、肉火将煮好的兔肉兔肉放在火锅中 ，两壶用来冲洗 ，去腥将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，莴苣 、小茴香 、将锅烧开 ，香叶 、花椒、小茴香等调料；
4 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，再加入适量的荤油 ，八角 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将血沫洗干净；
7 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，豆瓣酱 、香叶 、 烧开水，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜片 、 因此要做出好吃的兔肉 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。而且野兔比家兔味道更重 ，提前准备好葱段 、小茴香等调料 ，豆豉酱
做法 ：
1、加入适量的大葱 、放入姜片和葱段 ，花椒 、八角、 但它的腥臊味也比较重，放在热水中冲洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、一壶将兔肉泡在里面清洗，将青大蒜切好备用；
19、桂皮 、辣椒 、再下入兔肉翻炒 ，辣椒、大白菜 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角 、桂皮， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，老抽、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、关键点在于去腥提味 ，香叶 、
兔肉好吃 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，我最后烧了三次开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，
原料 ：野兔 、千张 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的猪油；
14、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、加入适量老抽上色；
11 、姜片 、红萝卜，再加入适量的料酒，我加了些莴苣，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、才算完成 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，煸炒出香味；
8 、（作者 斯佳丽）
煮出血沫 ，桂皮、上面撒上少量的青大蒜 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，在锅中放入适量的油 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，一起煸炒 ， 记得要用高度的 ，